Restauracja Blue Marina to miejsce, gdzie nasi goście zjedzą pyszny i zdrowy posiłek. Jesteśmy przekonani, że nasza oferta kulinarna trafi w gusta nawet najbardziej wymagających klientów. Do zapoznania się z naszymi specjałami zapraszamy oczywiście nie tylko turystów. Wierzymy, że również mieszkańcy naszego rejonu docenią specjały, które oferuje nasza restauracja. Poznań to dogodna dla Państwa lokalizacja, aby przyjść na pyszny, niedzielny obiad? Jesteśmy do Waszej dyspozycji.

Nasz lokal to elegancka restauracja à la carte, której menu zmieniane jest wraz z porami roku i oparte jest o regionalne produkty najwyższej jakości. Jej specjalnością jest nowoczesna kuchnia polska – tradycyjny smak potraw, podany w nowej, intrygującej odsłonie. Nasz zespół Kucharzy, to ludzie z pasją do gotowania, kierujący się powrotem do naturalnych smaków i wartości. Stare receptury starają się na nowo ożywić, za pomocą nowoczesnych metod obróbki (sous vide), dzięki czemu smaki potraw są bardziej wyraziste.

Naszą specjalnością jest tatar z polędwicy wołowej, który zajął pierwsze miejsce w plebiscycie Głosu Wielkopolskiego na „Najlepszy tatar w Wielkopolsce” oraz steki na kamieniu z lawy wulkanicznej, wyróżniane na forach i blogach kulinarnych. Pragniemy, aby nasza restauracja w Poznaniu była miejscem, gdzie każdy gość może oddać się chwili refleksji, podczas wspólnego posiłku oraz choć na chwilę zapomnieć o biegnącym świecie. Taką atmosferę z pewnością zapewni wszystkim gościom nasza restauracja rodzinna. Poznań to piękne miasto, a dzięki naszej kuchni każdy zapamięta je jeszcze bardziej.

Zachwyć się daniami przygotowanymi metodą sous vide

Naszą specjalnością są dania gotowane metodą sous vide, czyli potrawy przygotowywane w próżni. Produkt spożywczy przed gotowaniem pakowany jest w specjalną torebkę próżniową, odporną na wysokie temperatury. Następnie jest zanurzany w gorącej wodzie. Sam proces przygotowania można trwać nawet kilkanaście godzin – w tym czasie potrawa gotuje się równomiernie, bez ryzyka niedogotowania, jednocześnie zachowując wszystkie walory smakowe i odżywcze. Dzięki takiej technice obróbki, nasze potrawy:

• mają świeży smak,
• to duże porcje – kawałki mięsa lub ryby zachowują naturalną wielkość, inne metody przyrządzania posiłków tego nie gwarantują,
• mają zachowane wszystkie wartości odżywcze,
• są zdrowe, ponieważ przy ich przygotowaniu stosowanie tłuszczu i soli jest ograniczone,
• wyglądają estetycznie, nie rozpadają się, a jednocześnie są delikatne i rozpływające się w ustach, dzięki delikatnej konsystencji.

Zapraszamy do spróbowania naszych dań.